秩父の郷土料理「ゆず巻き大根」

秩父の郷土料理に「ゆず巻き大根」があります。
昔から正月用に、大根にゆずを巻き針で通して糸でつなげてすだれのようにして軒先に吊していました。
鈴加園でも、毎年作ります。今年も大根、ゆず共に豊作で瓶詰めに致しました。さっぱりとした美味しい漬け物です。
天候によって左右されてしまいますが、春先まで作ることはできます。

鈴加園売店、あらかわ道の駅鈴ひろにて販売しておりますのでお買い求めください。

ゆず巻き大根
 
 
 

 
 
 
 
 
ゆず巻き大根
一瓶 270g入り 700
原材料:大根、柚子、酢、砂糖、塩、鷹の爪

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秩父の郷土料理「ゆず巻き大根」” への2件のコメント

  1. 以前食べておいしかったので、自分で作っても見ましたが、3ビンほしいのですが、どうしたらいいですか?

  2. コメントありがとうございます。
    ご購入頂くには、鈴加園売店、あらかわ道の駅鈴ひろにて取り扱っておりますのでお買い求めください。

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