涼しくなってジビエが旨い

涼しくなると石器焼きやお鍋を食べたくなります。
旬の野菜やきのこ類、新鮮な鹿やいのしし、熊の野生のお肉でとっても美味しくなります。
先日、取材がありたくさんのスタッフが鈴加園のお料理を召し上がりになりました。

鈴加園では大人数のお食事にも対応できます。
ご休憩やお食事の際には鈴加園、道の駅あらかわ鈴ひろ庵のご利用をお待ちしております。
御予約、お問い合わせはこちらからお願いします。

ご予約・お問い合わせ
電話番号 0494-54-1234
電話対応:営業日の9時〜18時

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食欲の秋はジビエのすすめ

食欲の秋にはジビエ料理は如何でしょうか。
鈴加園オススメの石器焼き、ナベ料理は新鮮な野生のお肉を使用したジビエ料理です。
柔らかく臭みが無く脂身の少ないヘルシーなスタミナ料理です。
また、お野菜やきのこも地元で収穫できる旬のものを使用しているのでとっても美味しく頂けます。
ぜひお食事にご利用ください。
奥秩父の味覚を堪能ください。

新鮮なジビエを石焼で頂きます イノシシ鍋で体の中から暖まります

ご予約・お問い合わせ
電話番号 0494-54-1234
電話対応:営業日の9時〜20時


先月放送されたアドマチック天国「奥秩父温泉郷」を見逃した方はこちらからご覧になれます。

TV東京の放送されたスポット
http://www.tv-tokyo.co.jp/travel/adomachi/20140927.html

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年末年始の営業予定

忘年会など各種宴会も承ります。早いもので今年もあとわずか。年末進行でお忙しい事と思います。
体調など崩さないようにご自愛ください。
鈴加園グループ年末年始の予定です。
鈴加園は元旦1日のみのお休み、鈴ひろ庵24日〜1日までのお休みとなります。
鈴加園では各種宴会も承っております。先日も地域の方の忘年会がありました。
体の暖まる鈴加園自慢のジビエ、鍋料理をご用意致します。

日程、人数、料金のお問い合わせはこちら。
ご予約・お問い合わせ
電話番号 0494-54-1234
電話対応:営業日の9時〜20時

先月になりますが、TV東京の「大人の極上ゆるり旅」で鈴加園が紹介されました。
その内容がTV東京の番組HPに紹介されていますのでご覧ください。

TV東京「大人の極上ゆるり旅」
http://www.tv-tokyo.co.jp/yururitabi/backnumber/20121127/index2.html

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オートキャンプ場営業案内

オートキャンプ場は11月一杯本日までの営業です。
新設の囲炉裏の丘やバーベキューガーデン、バンガローなど皆様にご利用頂きました。
また来年度も4月より営業いたしますのでよろしくお願い致します。本年はたくさんのご利用ありがとうございました。
オートキャンプ場のご利用ありがとうございました。 たくさんのご利用ありがとうございました。
今年もゴールデンアップルが豊作で、質の良いものが出来ました。鈴加園売店、道の駅あらかわ鈴ひろ庵で販売しておりますので皆様のご購入お待ちしております。
大きく実ったゴールデンアップル。(キウイ) 寒い時のお鍋は体が温まり最高です。
今年もあとひと月程となりました。12月といえば秩父では夜祭りが一大イベントとなります。
毎年鈴加園にもツアーや一般の方がお食事にいらっしゃいますので、お食事をご希望の場合はご予約ください。ご予約頂いた方から順次景色の良い席が埋まってしまいますので、よろしくお願い致します。

秩父夜祭り情報
http://navi.city.chichibu.lg.jp/festival/yomatsuri/index.html

ご予約・お問い合わせ
電話番号 0494-54-1234
電話対応:営業日の9時〜20時

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鈴加園の剥製

ご存知のようにジビエとは、狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣のことです。鈴加園では古くからこの料理をお出ししているので、昔作った熊や猪、鹿などの剥製が飾ってあります。
囲炉裏の周囲の椅子には熊の毛皮が敷いてありご利用頂きタお客様にはくつろげる空間です。
いったい何匹、何種類の剥製があるのでしょう。
熊の剥製。かなり大きい! 猪の剥製。これもでかい。。
鹿の剥製。りっぱな角です。。 近くの峠の頂上から撮影。東京の高層ビルが見えました。きれいな紅葉が見られます。
ぜひ鈴加園にお越しの際には探してみてください。写真では伝わらない大きさや迫力がありますよ〜
また今年の寒い時期は熊肉がお勧めになっています。
紅葉狩りのお帰りや、冷えた体を温めるジビエ料理をご堪能ください。

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12/10(土)放映予定 テレ玉「彩の国ニュースほっと:埼玉のご当地鍋」

埼玉県広聴広報課より問い合わせがあり10日テレ玉「彩の国ニュースほっと:埼玉のご当地鍋」で、鈴加園のしし鍋が放映されることになりました。

鈴加園のしし鍋は地のきのこ類と野菜がたっぷり   鈴加園のしし鍋はお肉もたっぷり

●放送 テレ玉「彩の国ニュースほっと」(土)9: 00〜9: 30
http://www.pref.saitama.lg.jp/site/tv/

どのような内容になるのかは見てのお楽しみです。

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鶴首かぼちゃの収穫

この秋、鈴加園の畑でとれためずらしいかぼちゃを紹介します。
日本産で外来種ではありません。めずらしい形をしていて、細長く、50cmほどになります。鶴の長くのびた首に形が似ていることから、鶴首の名で呼ばれるようになったといわれている鶴首かぼちゃです。
まだ小さい実のときは緑色です   収穫時には黄色く50cmほどに
かぼちゃにはカロテンやビタミンCなどはもちろん、タンパク質や脂肪にも富み、カロリーの高いかぼちゃは、栄養たっぷりの果菜です。さらに鶴首カボチャは普通のカボチャよりも栄養価が高いらしく、また種の部分も下部にしか入ってないのでいろいろな調理に向いた食材です。焼いても煮ても美味しく頂けます。

鈴加園で、お料理に使用しておりますので食べてみてください。美味しいですよ〜

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鈴加園の鍋料理

この連休、天気も良く絶好のドライブ、ツーリング日和となりました。キャンプ、お食事とご予約ご来店いただきましてありがとうございました。
天気が良いものの日陰では肌寒いくらいです。こんな陽気になってくると美味しく頂けるのが鍋料理ですね。
鈴加園で召し上がれるお鍋料理の定番「猪鍋」をご紹介致します。
地の野菜とたくさんのきのこ類   いのしし鍋(2人前)
お肉をのせる前の鍋の中には地の野菜と多種きのこがたくさん入っています。地の食材を使う事でより新鮮で深い味わいとなります。お客様にお出しするときのはお肉がのってしまいますので見えませんがブログにて初公開です。このお鍋で2人前になります。
メニューにはお肉も猪肉他、鹿肉、熊肉とございますのでお好みでご注文頂けます。お問い合わせください。
お客さま   お客さま
ちょうど撮影中に、オートバイで来店頂いたお客様に掲載許可を頂きましたので食事風景を掲載させて頂きます。
スタッフ一同またのご来店をお待ち致しております。ありがとうございました。

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ジビエ料理

フランスでは食用に狩猟したものをジビエと言うようです。自然の恵みを食べて育った動物は秋が旬です。
昔から日本では狩猟によって鹿や猪を、焼いたり煮たりし頂きました。ジビエ料理は昔から日本にもありました。
鈴加園では石焼、鍋と昔から食べられている郷土料理をお出ししております。
冬に向け栄養を蓄えるため野生の動物は秋が旬です。新鮮で良質なお肉を提供できる山里ならではの鈴加園ではお鍋の季節となります。猪や鹿や熊のお料理をお勧めします。脂質の少ないお肉は堅くならず味わい深くお鍋に最適でとってもヘルシー。
東京から約2時間。これから紅葉を迎える奥秩父そしてジビエ料理をご堪能ください。

秋は実りの秋。栗やイチジクやきのこなど様々な食材がいっせいに旬を迎えます。鈴加園では美味しく頂けるように郷土料理をご用意致します。

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