ジビエの鍋料理と紅葉情報

投稿日:2023年10月31日作成者: staff

日中は暖かいですが朝夕は肌寒いです。この時期美味しく頂けるのが鍋料理ですね。
鈴加園の鍋料理の定番「猪鍋」。
お肉をのせる前の鍋の中には地の野菜と多種きのこがたくさん入っています。地の食材を使う事でより新鮮で深い味わいとなります。お客様にお出しするときのはお肉がのってしまいますので見えません。このお鍋で２人前になります。
そのほか石器焼きでもジビエを頂けます。

奥秩父の山々はだいぶ色づき始めていますが例年よりも遅めです。写真は過去のものですが11月中旬が見頃ではないかと思われます。
お越しの際には、お食事に鈴加園、休憩には道の駅あらかわ鈴ひろ庵にお立ち寄りください。

鈴加園へのアクセス
花園IC方面からgoogleマップなどで鈴加園へルート検索する場合は、経由地に「秩父ミューズパーク（北口）」を含めると最適ルートになります。
【google Map ルート】
花園IC方面 > R140 > 皆野寄居有料道路 > 皆野大塚IC > R44 > R72 > R140 > 鈴加園
※ 含めずルート検索すると最短ルートを表示し、細い一車線のR43を通るルートとなり一般車両は通行しづらいルートとなってしまいます。

新型コロナウイルス感染予防のためご予約時にお断りする場合もあるかもしれませんがご了承ください。
鈴鹿園グループでは、通常通りの営業ですがマスクの着用、間隔を空けた席でお食事いただいております。混雑時はお断りする可能性もありますのでご了承ください。

ご予約・お問い合わせ
予約受付時間ですが諸事情により10時からに変更致しました。
※お休みの火曜日もお受けできません。
※キャンセルのお電話も同様に営業日の10〜18時です。
電話番号 0494-54-1234
電話対応：営業日の10時〜18時

秋の味覚原木しいたけ

投稿日:2023年10月20日作成者: staff

肉厚で柔らかくジューシーな原木しいたけが美味しく育ちました。
原木に種付けし翌年、又は翌々年に発芽したしいたけは、肉厚でとても良く発育していて美味しい。
栽培場は湿度や気温を管理しているので家屋となります。中にはたくさんの原木からいっせいに傘を広げて発育しはじめました。
味や見た目も天然とほぼ変わらず美味しいです。鈴加園ではこの方法にこだわっています。