土曜、日曜と、とてもいい天気になり、ゴールデンウィークが始まりました。
ここ鈴加園でもたくさんの皆様にご利用頂いております。ありがとうございます。
水辺のキャンプ場でみんなで楽しく過ごしましょう。
家族や友達同士でゆっくりと親睦深めてください〜

これからの季節、いい天気のときは暑いぐらいですが、曇り、朝夕はまだまだ冷え込みます。
寒暖の差が大きいので、暖かい服など装備もお忘れなく。

ご予約・お問い合わせ
電話番号 0494-54-1234

朝採りのたらの芽とほうれん草です。
この時期に収穫できるたらの芽は、すぐに大きく成長してしまうため毎朝見に行って、収穫します。
写真のような大きさの物が一番美味しい摘み頃です。
一パック：350円
道の駅あらかわ鈴ひろ庵、鈴加園売店で販売しております。

　
鈴加園の畑で育ったほうれん草は、寒暖差のある地域で育った美味しいほうれん草です。大きく伸びやかに育ち、こちらも収穫時期を迎えました。販売はしておりませんが、鈴加園や鈴ひろ庵のお料理の食材として使用します。
旬の食材をお楽しみください。

５月の連休に向けて急ピッチでオートキャンプ場に新しい囲炉裏の丘を作るために作業を進めています。
建家の柱や軒は、鈴加園所有の山から切り出した栗やあかしあの木を製材します。なかなかの太さで立派な囲炉裏の丘になりそうです。連休には皆様にご利用頂けますのでお楽しみに。

只今畑ではほうれん草やわさび菜が取れ始めました。
鈴加園でお食事にお出しています。ぜひ旬の味をお召し上がりください。

また、先日お伝えした行者にんにくの鉢植えもそろそろ販売できますのでお問い合わせください。
道の駅あらかわ鈴ひろ庵と鈴加園売店にて販売します。

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春に向けて、地場野菜など仕込みを行う時間が忙しくなってきました。
５月頃販売を予定している行者にんにくの鉢植えのための株を小分けにして、カップに植え込みました。

連休前には、ちょうど良い大きさに育つと思います。
分けられた株の数によりますが、一鉢：500〜1,500円を予定しております。
皆様お買い求めください〜＾＾

契約農家より「今年は良いいちごが出来たよ〜」と連絡があり今月から始めました。
ちょうど良い酸味と甘さ、果実の締まり具合、どれをとっても最高のいちごをまるごと使ったソフトクリームです。
バニラクリームとストロベリークリームをお選び頂けますが、迷ってしまう方（笑）にはミックスがございます。その上にカットしたいちごと果実ソースをトッピングしてあります。
地場産のそのとき一番美味しいいちごを使用しますので、いちごの種類は変わります。
５月中旬まで販売する予定です。

販売価格
いちごソフトクリーム：380円

唐の芋は里芋のようですが大き目で、ほっこりとした食感でとても美味しいお芋です。
秋に収穫しけんちん汁に入れて食べると絶品です。また茎は収穫時に切り分け、皮を剥いてカラカラになるまで干していもがらにします。時節によって湿気が多いと上手にできません。
今の時期、ちょうど良いいもがらが出来ていて、おばぁちゃんが切り口の固い部分など取り除き下ごしらえをしていました。

 
この地では古くからいもがらを作り、食べてきました。
調理するときは、水で戻してから、しいたけやこんにゃく等と一緒にいためます。素朴ですが美味しくつまみに最高です。
鈴加園では今の時期お通しで召し上がれます。

秩父の郷土料理に「ゆず巻き大根」があります。
昔から正月用に、大根にゆずを巻き針で通して糸でつなげてすだれのようにして軒先に吊していました。
鈴加園でも、毎年作ります。今年も大根、ゆず共に豊作で瓶詰めに致しました。さっぱりとした美味しい漬け物です。
天候によって左右されてしまいますが、春先まで作ることはできます。

鈴加園売店、あらかわ道の駅鈴ひろにて販売しておりますのでお買い求めください。

　
　
　
　
　
ゆず巻き大根
一瓶 270g入り　700円
原材料：大根、柚子、酢、砂糖、塩、鷹の爪