春に向けて、地場野菜など仕込みを行う時間が忙しくなってきました。
５月頃販売を予定している行者にんにくの鉢植えのための株を小分けにして、カップに植え込みました。

連休前には、ちょうど良い大きさに育つと思います。
分けられた株の数によりますが、一鉢：500〜1,500円を予定しております。
皆様お買い求めください〜＾＾

契約農家より「今年は良いいちごが出来たよ〜」と連絡があり今月から始めました。
ちょうど良い酸味と甘さ、果実の締まり具合、どれをとっても最高のいちごをまるごと使ったソフトクリームです。
バニラクリームとストロベリークリームをお選び頂けますが、迷ってしまう方（笑）にはミックスがございます。その上にカットしたいちごと果実ソースをトッピングしてあります。
地場産のそのとき一番美味しいいちごを使用しますので、いちごの種類は変わります。
５月中旬まで販売する予定です。

販売価格
いちごソフトクリーム：380円

唐の芋は里芋のようですが大き目で、ほっこりとした食感でとても美味しいお芋です。
秋に収穫しけんちん汁に入れて食べると絶品です。また茎は収穫時に切り分け、皮を剥いてカラカラになるまで干していもがらにします。時節によって湿気が多いと上手にできません。
今の時期、ちょうど良いいもがらが出来ていて、おばぁちゃんが切り口の固い部分など取り除き下ごしらえをしていました。

 
この地では古くからいもがらを作り、食べてきました。
調理するときは、水で戻してから、しいたけやこんにゃく等と一緒にいためます。素朴ですが美味しくつまみに最高です。
鈴加園では今の時期お通しで召し上がれます。

秩父の郷土料理に「ゆず巻き大根」があります。
昔から正月用に、大根にゆずを巻き針で通して糸でつなげてすだれのようにして軒先に吊していました。
鈴加園でも、毎年作ります。今年も大根、ゆず共に豊作で瓶詰めに致しました。さっぱりとした美味しい漬け物です。
天候によって左右されてしまいますが、春先まで作ることはできます。

鈴加園売店、あらかわ道の駅鈴ひろにて販売しておりますのでお買い求めください。

　
　
　
　
　
ゆず巻き大根
一瓶 270g入り　700円
原材料：大根、柚子、酢、砂糖、塩、鷹の爪

先日とある番組の取材がありました。
まだ、番組名などは言えません。放送予定が公開されましたらこちらでも報告させて頂きます。

奥秩父は紅葉がピークを迎えており、様々な観光イベントが開催されています。
20日（日）荒川新そばまつり
http://www.sobanosato.or.jp/
20日（日）まで　三峰登竜渓ライトアップ
http://navi.city.chichibu.lg.jp/event/small.html?1289449792
ちょっと離れますが…
19日20日小鹿野歌舞伎郷土芸能祭
http://www.town.ogano.lg.jp/

ぜひご覧頂きお食事はのんびりと鈴加園で今が旬のジビエ料理やきのこなどお楽しみください。
 

鈴加園ではキウイフルーツのゴールデンアップルが旬を迎えました。
大きくてしっかりとした果実です。すくに食べるのではなくリンゴを入れて密封し一週間ほどしてから召し上がれます。

 
一袋：400円（5ヶ入）

鈴加園売店、鈴ひろ庵にて購入頂けます。
また、道の駅あらかわでの「朝市」でも購入できます。

●詳細
道の駅あらかわ「秋の朝市」
地場産の野菜や果物がたくさん出品されています。
奥秩父の朝市でお待ちしております。

日時：平成23年10月29、30　11月3、5、6、12、13日（土日祭日）
　　　午前8時半〜12時
場所：道の駅あらかわ表玄関側駐車場