この秋、鈴加園の畑でとれためずらしいかぼちゃを紹介します。
日本産で外来種ではありません。めずらしい形をしていて、細長く、50cmほどになります。鶴の長くのびた首に形が似ていることから、鶴首の名で呼ばれるようになったといわれている鶴首かぼちゃです。
 
かぼちゃにはカロテンやビタミンＣなどはもちろん、タンパク質や脂肪にも富み、カロリーの高いかぼちゃは、栄養たっぷりの果菜です。さらに鶴首カボチャは普通のカボチャよりも栄養価が高いらしく、また種の部分も下部にしか入ってないのでいろいろな調理に向いた食材です。焼いても煮ても美味しく頂けます。

鈴加園で、お料理に使用しておりますので食べてみてください。美味しいですよ〜